Beschrijving

Bereidingswijze:

Mix 115 gram koude roomboter in stukjes samen met de suiker en de rode kleurstof in een mengkom met een staande mixer (vlinder) of een handmixer. Mix totdat je geen boter meer ziet maar het mag niet luchtig zijn. Voeg 1 ei toe en mix totdat het ei is opgenomen. Voeg de bloemmix met de chocolade toe en meng alles tot een deeg. Maak een rol van het deeg en weeg af: 3 bollen van 30 gram, 3 bollen van 75 en 3 bollen van 125 gram af. Leg deze afgedekt voor minimaal 2 uur in de vriezer. Sla deze stap niet over, het zorgt ervoor dat de koeken niet uitlopen.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de bollen van 30 gram met voldoende ruimte op de bakplaat. Bak in 12 minuten af. Bak daarna de bollen van 75 gram af in 15 minuten en daarna de bollen van 125 gram in 17 minuten. Leg de cookies na het bakken direct op een rooster om af te laten koelen. 

Maak van het chocolade cookie dough 2 armen door stukjes cookie dough uit te rollen tot wat dikkere slierten. De armen horen eruit te zien als takjes. Maak van hetzelfde cookie dough 5 hele kleine bolletjes om de mond van de Sneeuwpop te vormen. Maak van het oranje cookie dough een wortel als neus. 

Leg de grootste koek op een bord en knip een klein puntje van de spuitzak af. Doe dit niet gelijk te groot, je kunt altijd nog iets extra’s eraf knippen. Spuit vanuit het midden in een cirkel de marshmallow op de koek tot je de rand van de koek hebt bereikt. Leg hier de middelste koek op en herhaal hetzelfde met de marshmallow. Leg hierop de kleinste koek en herhaal de stap met de marshmallow. Wanneer de marshmallow op kamertemperatuur is, loopt dit vanzelf van de koek af als smeltende sneeuw.

Decoreer de sneeuwpop met de armen aan de zijkanten, de oogjes, de neus en de bolletjes bovenop. Strooi eventueel met een zeefje nog wat poedersuiker aan de zijkanten voor het extra sneeuw effect.

Tip van Chef: wil je niet alle Sneeuwpoppen in een keer maken kun je de rauwe bollen deeg en het overgebleven cookie dough afgedekt 2 maanden in de vriezer bewaren. De marshmallow kun je in de koelkast bewaren en bij gebruik op kamertemperatuur laten komen.